Strelka Press издает работы о современных проблемах архитектуры, дизайна и городского развития. Издательство базируется в Лондоне и Москве, выпуская книги на английском и русском языках. Мы продвигаем новое мышление в сфере дизайна и архитектуры, уделяя внимание тому, как международный опыт может повлиять на Россию. Strelka Press предлагает электронные книги и бумажные издания.

ГОЛОДНЫЙ ГОРОД: КАК ЕДА ОПРЕДЕЛЯЕТ НАШУ ЖИЗНЬ
КЭРОЛИН СТИЛ

«Голодный город» — результат увлечения длиною в жизнь. Я писала эту книгу семь лет, а материалы для нее собирала, можно сказать, с детства, хотя по большей части даже не подозревала, что результатом станет эта — или вообще какая-либо — книга. «Голодный город» — это взгляд на наш образ жизни глазами женщины, в десять лет решившей стать архитектором, а затем всю жизнь пытавшейся понять, зачем ей это нужно.

Печатная книга ОТ 390 РУБ

Ozon

РЕСПУБЛИКА

Еда разграничивает город и деревню, влияет на транспортную инфраструктуру и систему утилизации отходов, создает новые архитектурные типологии и рабочие места, определяет планировки квартир и устройство первых этажей, задает городской ритм и наполняет городское пространство. «Голодный город» архитектора Кэролин Стил — это подробное описание гигантской «пищевой цепочки», не просто обслуживающей город, но составляющей саму его жизнь.


Об авторе

Кэролин Стил — британский архитектор, писатель, ведущий специалист по городской еде в Великобритании. Преподает дизайн в Кембридже, Лондонской школе экономики и Лондонском университете Метрополитен.

ГОЛОДНЫЙ ГОРОД: КАК ЕДА ОПРЕДЕЛЯЕТ НАШУ ЖИЗНЬ

Закройте глаза и представьте себе город. Что вам видит- ся? Уходящие к горизонту ряды крыш? Сутолока на Пи- кадилли? Манхэттенские небоскребы? Улица, на которой вы живете? Так или иначе, на этой воображаемой картине будут здания. В конце концов именно из них состоят го- рода — а еще из улиц и площадей, соединяющих здания между собой. Но город — это не только кирпич и бетон: он населен живыми людьми, и потому зависит от природы, которая дает им пищу. Города, как и люди, — это то, что они едят.

«Голодный город» — книга о том, как они едят. Это если в двух словах. Более развернутое определение, на- верное, должно звучать так: речь пойдет о главном па- радоксе городской цивилизации. Если учесть, что для города размером с Лондон каждый день необходимо про- извести, импортировать, продать, приготовить, съесть и утилизировать 30 миллионов порций еды и что нечто подобное должно ежедневно происходить во всех горо- дах планеты, поневоле поразишься, как горожанам во- обще удается поесть. Чтобы прокормить города, нужны поистине титанические усилия. Материальные и соци- альные последствия этой непрерывной работы оказы- вают на нашу жизнь и нашу планету, пожалуй, большее влияние, чем любой другой вид человеческой деятель- ности. Тем не менее большинство жителей Запада даже не замечает этого процесса. Еда появляется на наших та- релках словно по мановению волшебной палочки, и мы редко хоть на мгновение задумываемся, как она там оказалась.