Среда 21.03.18, 19:30
Как еда формирует города (Лекции)

Какой путь проходит еда, прежде чем попасть на стол, и причем тут архитекторы — расскажет исследователь Кэролин Стил 

Дата:

21.03.18

Время:

19:30

Формат:

Лекции

Место:

И. Канта, 1, «Кафедральный собор»

Язык:

английский с синхронным переводом

Британский архитектор Кэролин Стил изучила маршруты, по которым транспортировалось продовольствие в разные годы в разных странах — и пришла к выводу, что они редко меняются. Более того, сельское хозяйство и градостроительство всегда неразрывно связаны: они нуждаются друг в друге, ведь именно стабильные поставки пищи позволили городам развиваться. 

Сегодня, когда население планеты сосредоточено в мегаполисах, продовольствие используется крайне неэффективно, а система доступа к нему устарела. Единственный крупный рынок может находиться в центре города, пока в спальных районах преобладают подвальные магазины с товарами не первой свежести. Чтобы изменить ситуацию, нужно задуматься, какой путь проходит еда до попадания на стол, где его можно сократить и как избежать лишних отходов — все это можно решить с помощью городского планирования. На Неделе «Стрелки» Кэролин Стил познакомит калининградцев с современными подходами по развитию доступной еды и расскажет, как эффективно использовать ресурсы, чтобы накормить голодный город.

Кэролин Стил сочетает архитектурную практику с исследованиями, преподает в Лондонской школе экономики и Лондонском университете Метрополитен. Будучи выпускницей Кэмбриджского университета, сегодня Стил читает в его стенах курс лекций «Еда и город». В 2008 году Кэролин издала книгу-бестселлер «Голодный город. Как еда определяет нашу жизнь»: в ней описан новый подход к градостроительству, при котором доминирующим фактором является еда, ее производство, доставка и потребление. Литературный дебют Стил удостоился множества наград, в том числе премии Джервуда за Научную литературу и звания книги года по версии Food Programme BBC, был переведен на китайский, голландский, французский и другие языки. В русском переводе «Голодный город» вышел в 2014 году в издательстве Strelka Press.

Мероприятие Недели «Стрелки» является частью проекта #ОТКРОЙГОРОД. Это весенняя сессия бесплатных просветительских мероприятий для горожан в рамках подготовки к форуму «Среда для жизни: всё о жилье». В течение сессии пройдет Неделя «Стрелки», специальная программа «Школа городских экскурсий» и фестиваль «Городские выходные».

18—19 мая в Калининграде пройдет Форум «Среда для жизни: всё о жилье», который проводит Минстрой России и ДОМ.РФ при поддержке Правительства России и Правительства Калининградской области. Программная дирекция события – Институт медиа, архитектуры и дизайна «Стрелка». «Среда для жизни: всё о жилье» — всероссийский Форум о жилье и городской среде, платформа для обмена опытом представителей власти, ведущих архитекторов, специалистов в области городской среды и девелоперов. Форум будет посвящен темам доступности жилья, меняющимся градостроительным нормам, стандартам в качестве городской среды.